В рамках единой концепции московское архитектурное бюро «НЕГА» с нуля разработало философию, брендинг, айдентику и спроектировало интерьер для флагманской точки новой сети кофеен в центре Лондона.
Концепция бренда: Философия воронки
Название «60 DEGREES» родилось из глубокого понимания кофейной культуры и отражает саму суть бренда. Оно объединяет два ключевых параметра: характерный угол в 60° воронки для заваривания фильтр-кофе и оптимальную температуру в 60°C для подачи кофейных напитков.
Пространство
Кофейня находится в реконструированном здании Викторианской эпохи, расположенном неподалеку от Вестминстерского Аббатства. Оно было построено в 1870-х годах как склад бакалейных товаров для Кооперативного Общества Армии и Флота, а сегодня превратилось в современный офисный центр. Главной сложностью и одновременно источником вдохновения стали строгие требования по сохранению исторического наследия: кирпичные стены, оригинальные потолки и несущие конструкции.
Объект, который необходимо было обыграть в интерьере, — несущая колонна, находящаяся в самом центре пространства. Из-за своего расположения и неровной геометрии помещения, в котором нет ни единого прямого угла, архитекторы использовали колонну за точку отсчета. Она задала главные оси спроектированной композиции и позволила создать интуитивно понятную навигацию и зонировать пространство.
Такой подход позволил сделать пространство более привлекательным с коммерческой точки зрения. Изначальное планировочное предложение, с которым пришел заказчик, имело неудобные длинные коридоры, полезная площадь использовалась неэффективно. В результате предложенных архитектурной командой решений получилось разместить значительно больше посадочных мест: их количество увеличилось с 10 до 30 без потери комфорта и функциональности.
Справа от входа посетителя встречает конструкция с интегрированным в нее оборудованием. Перетекающие друг в друга светлые объемы на кирпичном фоне приглашают гостя пройти внутрь к барной стойке, заметной еще с улицы.
Рабочая поверхность разделена на несколько функциональных зон: для кофейных напитков, выпечки и приготовления кофе в воронке, где напиток готовят на глазах гостя. Акцентом стала зона выдачи, подсвечиваемая светильником бренда AUDO, напоминающим фильтр для воронки.
Восток встречается с Западом
Одним из пожеланий заказчика была отсылка к азиатской эстетике, ассоциирующейся с качественным кофе. В то же время было необходимо принимать во внимание требования к сохранению культурного наследия здания. От Азии были взяты элементы мебели, декор, материалы, чистота и лаконичность форм. Британская идентичность была сохранена через исторические элементы здания. Получившийся интерьер стал мостом между культурами, объединив восточный минимализм и западное архитектурное наследие.
Работа в Лондоне
Архитекторы отмечают, что работа с британскими заказчиками сильно отличается от того, к чему мы привыкли в России. Во-первых, это немного другой подход к взаимодействию собственников бизнеса и владельцев помещений. Например, зданием в котором находится кафе, владеет компания, тщательно подбирающая арендаторов для коммерции. Перед заключением договора бюро и заказчики уже должны были предоставить детальную концепцию интерьера, еще не зная наверняка, получат ли они помещение. Реконструкцией здания занималось британское архитектурное бюро, которое сохранило за собой право контролировать и утверждать все изменения в интерьерах. Так, архитекторам «НЕГИ» предстояло вести диалог одновременно с тремя сторонами: прямыми заказчиками, владельцами здания и британскими архитекторами.
Во-вторых, интерьеры лондонских кофеен сильно отличаются от того, к чему привыкла искушенная московская публика. Поэтому заказчикам потребовались смелость и дальновидность, чтобы пойти против существующих на местном рынке трендов и довериться видению бюро. Проект стал заметен за счет уникального для британского рынка подхода, а в сочетании с высоким уровнем сервиса продемонстрировал потенциал для развития сети. Этот опыт доказал, что качественная архитектура и дизайн, основанные на глубокой концепции и любви к своему делу, способны стать решающим конкурентным преимуществом в любой точке мира.
Архитекторы: Анастасия Глущенко, Никита Негов, Алена Субботина
Адрес: London, United Kingdom, 10 Greycoat place, SW1P 1SB
Проектирование и реализация: 2024-2025 г.
